Регион высококачественных красных вин. Еще 15 назад вина Приората не были известны потребителю. Сейчас это жемчужина испанского виноделия.
В 1980 году местные виноделы решили поэкспериментировать с местными и французскими сортами винограда, что привело к международному признанию и первым местам в самых престижных рейтингах.

НЕМНОГО ИСТОРИИ

Считается, что виноградарство пришло в район в 1162 году, когда король Альфонсо I поручил картезианским монахам заняться культивацией виноградной лозы. Можно сказать, что братья божьи весьма преуспели в этом деле, добившись прекрасного качества напитка. Исключительные навыки виноделия, были почти полностью утеряны после антиклерикальной реформы и нашествия филлоксеры. Лишь в конце XIX века местному вину вернули его славу, а в 2000 году был присвоен статус D.O. Calificada.

ЧТО ПОСЕТИТЬ

Регион богат природными историко-архитектурными достопримечательностями. Посетите первый на территории Иберийского полуострова монастырь Scala Dei, чье название можно перевести как «лестница к Богу». Говорят, монахи-отшельники часто видели спускающихся и поднимающихся по лестнице в небо ангелов. Монастырь опустел в 1835 году, но сохранил свое первоначальное здание. Интересен городок Сиурана, сохранивший останки древней крепости XII века. Природный парк «Монтсеррат» предоставляет возможность познакомиться с местной флорой и фауной и заняться скалолазанием.

ВЫРАЩИВАЕМЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА

Таблица качества вин по годам изготовления
Год Оценка
1999 Очень хорошее
2000 Хорошее
2001 Превосходное
2002 Хорошее
2003 Очень хорошее
2005 Превосходное

Красные сорта винограда:
- Кариньена
- Гарнача Тинта
- Мерло
- Каберне Совиньон

Белые сорта винограда:
- Макабео
- Педро Чиминес
- Гарнача Бланка
- Ченин
- Вионьер

Критерии созревания, согласно D.O.

Крианса: 6 месяцев в бочонке, 12 месяцев в бутылке
Резерва: 12 месяцев в бочонке и 24 месяца в бутылке
Гран Резерва: 24 месяца в баррике из дуба и 48 месяцев в бутыли

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Традиционные ингредиенты: кролик, улитки, грибы Монтсант, миндаль, лесные орехи, семечки и инжир, вино, оливковое масло.