Гастрономический туризм

Гастрономический туризм

СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ДИЕТА, название которой происходит от греческого слова «diaita», что можно перевести как «образ жизни», подразумевает не только пищу. Это - элемент культуры, способствующий социальному взаимодействию, поскольку единый характер питания является важнейшим элементом в образовании социальных обычаев и праздников.
СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ДИЕТА – это комплекс навыков, знаний, практики и традиций, связанных с человеческой пищей, охватывающий весь процесс ее создания, включая культивацию, сбор урожая, а для рыболовства – хранение и приготовление продуктов.
В этой модели питания, которая осталась неизменной в течение долгого времени, главными ингредиентами по-прежнему остаются оливковое масло, крупы, фрукты и овощи, свежая или сушеная зелень, умеренное количество мяса, рыбы и молочных продуктов, разнообразные приправы и специи. При этом, каждый прием пищи сопровождается вином или чаем, в зависимости от традиций каждого региона.
СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ДИЕТА способствовала возникновению и обогащению народного фольклора, что выражается, в частности, в значительном объеме примет, песен, пословиц, историй и легенд. Она способствовало формированию уважительного отношения к земле, её биологическому разнообразию, гарантиям сохранения и развития традиционных видов деятельности и ремесел, связанных с сельским хозяйством и рыболовством во многих странах Средиземноморья.

Мастер-классы кулинарии