Гастрономическая школа «Hofmann»

Решив раз и навсегда поменять свою, и жизни многих своих учеников, Мей Хофманн посвятила себя кулинарному искусству. Необходимость поделиться опытом и профессиональными знаниями стали той красной линией, что проходит через всю деятельность одной из лучших европейских гастрономических школ и одноименного ресторана «Hofmann».
Прекрасная инфраструктура школы дополняется 100% профессиональным преподавательским составом и широким профильным выбором предложений. Сегодня в школе «Hofmann» все желающие могут получить знания в самых разнообразных сферах гастрономии. Причем каждый курс составлен так, чтобы в полной мере охватить ту или иную область: техники, традиции, вариации изготовления того или иного продукта, а также современные тенденции. Школа предлагает посетить курсы продвинутой гастрономии, кондитеров, вакуумной кухни, приготовление блюд из риса и японской кухни. Курс приготовления пасты охватывает все тонкости итальянского национального продукта.
Для тех, кто хочет научиться готовить, провести с пользой время и окончить мастер-класс ужином, прекрасно подойдет курс «Ночной кухни», которая проходит каждый четверг с 20.00 до 23.00.
Энологический курс ориентирован на изучение техники и расширение глобальных знаний о вине, включая чувственный анализ вина, типология бутылок, пробок и этикеток, правильный мадрияж и его типология. Участников курса ожидают дегустация вин, имеющих статус D.O.
Все курсы включают теоретические и практические занятия различной продолжительности. По завершению курса, всем его участникам выдается сертификат школы «Hofmann». Возможно участие в мастер-классах.
В качестве дополнения каждая группа участников может совершить «Shopping Hofmann Tast Tour», чтобы раскрыть для себя шоппинговые достопримечательности района Рибера. Гастрономические бутики Барселоны познакомят с традиционными продуктами региона, а прогулка по узким улочкам Готического квартала станет приятным бонусом необычной экскурсии.

Наши гастрономические дни

С помощью наших гастрономических дней «Hofmann» предлагает множество способов использования кулинарии, кондитерского дела и виноделия. Наши мероприятия рассчитаны для предоставления каждой группе возможности согласования её потребностей с нашими предложениями. В «Hofmann» могут обращаться все: профессионалы, любители, новички, друзья, желающие хорошо провести время, сотрудники предприятия и пр.

Наш 30-летний опыт является гарантией нашей репутации. Данные мероприятия являются результатом профессиональности и мотивации команды «Hofmann». Это позволяет донести наш взгляд и понятие о кулинарии всем тем, кто хочет их применить на практике.

Добро пожаловать!

Mey Hofmann

Внимание, цены ориентировочные. Трансфер, переводчик, отель и другие услуги оплачиваются отдельно. Возможен индивидуальный заказ любой программы.

Приготовь меню вместе с шеф-поваром на твой вкус

Наша гастрономия предлагает богатый выбор продуктов. Мы даем тебе возможность приготовить, вместе с шеф-поваром, блюда по сезону из наилучших продуктов, имеющихся на рынках. Только скажи, что тебе больше нравится и мы это вместе приготовим.

Наше предложение
Предлагаем приготовить завтрак «Hofmann», чтобы начать рабочий день, а также посетить рынок вместе с одним из наших шеф-поваров.
Приходи готовить и разработай свое собственное меню. «Hofmann» предлагает, а вы решаете.
По окончанию практического занятия можно будет отведать то, что вы приговили во время обеда или ужина.
Дни проведения: с понедельника по пятницу
Длительность: 3 часа 4 часа с посещением рынка (*)
Расписание: по договоренности.
Группа максимум 12 человек.
Цена 1.200 €
(*) доплата за посещение рынка 60 €.

Наши рецепты в один день

На этом занятии имеется возможность получить от шеф-поваров «Hofmann» мáстерскую демонстрацию секретов приготовления по нашим «звездным» рецептам. В конце можно будет продегустировать блюда, приготовленные шеф-поваром.
Наше предложение
Данное мероприятие дает возможность посетить рынок и убедиться в качестве продуктов.
На занятии каждый участвующий получает досье рецептов для сопровождения объяснений. По окончанию демонстрационной части следует дегустация блюда, приготовленного шеф-поваром, в сопровождении бокала «кавы».
Дни проведения: с понедельника по пятницу.
Длительность: 3 часа, 4 часа с посещением рынка (*)
Расписание: по договоренности
Опцион: обед или ужин в «Hofmann»
(ознакомтесь с нашими меню)
Группа минимум 8 чел. – максимум 30 чел.
Цена за группу:
От 8 до 15 человек, 900 €
От 16 до 30 человек, 1.000 €.

(*) доплата за посещение рынка 60 €.

Наш винодел за твоим столом

«Hofmann» предлагает также мероприятие, связанное с виноделием: наш винодел вместе с шеф-поваром предлагают дегустацию выбранных вин и маридаж закусок.
Наше предложение
Это мероприятие включает дегустацию четырех вин различных «Denominaciones de Origen», в сопровождении с различными закусками или сырами.
Винодел вводит группу в процесс дегустации в соответствии с необходимым уровнем.
При маридаже сомелье расскажет о свойствах и достоинствах каждого вина.

Дни проведения: с понедельника по пятницу Расписание: по договоренности
Oпцион: обед или ужин в «Hofmann»
(ознакомтесь с нашими меню)
Группа максимум: 14 человек
Цена сыры и вина: 900 €.
Цена закуски и вина: 1.200 €.

Приготовь и отведай паэлью вместе с шеф-поваром

Всем известно, что паэлья является одним из наших самых популярных традиционных блюд, имеющих тысячу вариантов, сделавших его известным во всем мире. Данное занятие не только предполагает развлечение, но и раскрытие секретов приготовления хорошей паэльи. В заключение – обед согласно хорошему меню в приятной обстановке. Данное мероприятие из года в год пользуется большим успехом.
Наше предложение
10.00 Прибытие и завтрак.
10.30 Посещение рынка. Покупка вместе с шеф-поваром продуктов для составления меню.
11.30 Демонстрационное занятие с одним из наших шеф-поваром по приготовлению паэльи и аперитива.
13.30 - 15.30 Обед согласно следующего меню:
Аперитив
Креативный салат в зависимости от сезона
Десерт «Hofmann»
Вода, белое вино «Fontal, D.O. Rueda»
Кофе

Цена за 10 человек 1.000 €.
Начиная с 11-го, доплата 50 €/чел.

Наш сладкий день

Любителей сладкого ждет это мероприятие, рассчитанное на два часа. Мы предлагаем занятие по кондитерскому делу с дегустацией и маридажем вин и шипучих вин (“cavas”).
Наше предложение
Состоит из пяти дегустаций:
Три дегустации наших чудесных пирожных и две дегустации наших печений.
В сопровождении двух сладких вин и трех “cavas” (Розовая, Brut и Brut Nature)
Цена за 10 человек 700 €.
Начиная с 11-го, доплата 40 €/чел.

«Звездные» дни

Многие предприятия обращаются к нам для организации рабочих встреч. Мы обеспечиваем встречи, приспособленные к конкретным потребностям в особенной атмосфере.
Организуй рабочий день для твоих клиентов или для твоих сотрудников с использованием предлагаемых нами мероприятий. У нас имеется все необходимое оснащение для работы на профессиональном уровне (экран, проектор и т.д.). Все это мы можем дополнить мероприятием по твоему запросу и в заключение организовать обед или ужин в нашей школе или ресторане (звезда Мишлен).

Наше предложение
Дни проведения: с понедельника по пятницу Расписание: по договоренности.
Опцион: обед или ужин в ресторане «Hofmann» (ознакомтесь с нашими меню).
Опцион: гастрономические мероприятия
Включает отдельный зал для закрытых встреч.
Ознакомтесь с нашими ценами

Shopping Hofmann Tast Tour

Откройте для себя все самое привлекательное в квартале Рибера (Barrio de la Ribera): здесь можно посетить магазины и рынки с давними традициями, предлагающие наиболее типичные продукты высокого качества. Гуляя по эмблематичному кварталу Borne, в старой части города, с его несравненной атмосферой, вы увидите магазины с потрясающими сухофруктами, уникальные кафе, наполненные ароматом и вкусом; вина, которые невозможно не попробовать и добавить к нашему столу.
Это мероприятие предлагается для групп, исключительно в качестве дополнения к любому из наших предыдущих предложений.
Цена: 100 € за группу.